Ingredienti

• 8 carciofi
• 100 g di pangrattato senza glutine
• Prezzemolo
• Mezzo bicchiere d’olio extra vergine d’oliva
• Sale q.b.
• Acqua

Preparazione

Prendere i carciofi, aprirli un po’ e lavarli. In una terrina porre insieme il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’olio e il sale e mescolare fino ad ottenere un composto denso – cremoso (non liquido). In una pentola mettere dell’olio e un dito d’acqua, adagiare i carciofi e riempirli con la crema di pangrattato. Cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti.