Ingredienti per 15 tartine di 5 cm l’una 300 g di farina senza glutine della marca “Bi-Aglut” 125 g di burro freddo 70 ml di acqua molto fredda 1 pizzico di sale Preparazione Per la pasta brisée Mettere in un mixer la farina e il burro molto freddo tagliato a pezzi e frullare il tutto; […]
Ingredienti: per 8 persone Per la crema di peperoni 1 cipolla 3 peperoni (2 gialli + 1 rosso) 2 pomodori Una manciata di sale grosso 5 foglie di basilico per la besciamella 50 g di burro 3 cucchiai di fecola 1 litro di latte parzialmente scremato o intero (N.B. per le persone INTOLLERANTI […]
Ingredienti per 6 porzioni di tartar ½ kg di gamberi grossi ½ pompelmo rosé 3 arance Sale q.b. Pepe q.b. Una manciata di rucola per la salsa 3 lime Un po’ di prezzemolo Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione tartar: Lavare bene i gamberi, porli su un tagliere e […]