Ingredienti: per 8 persone Per la crema di peperoni 1 cipolla 3 peperoni (2 gialli + 1 rosso) 2 pomodori Una manciata di sale grosso 5 foglie di basilico per la besciamella 50 g di burro 3 cucchiai di fecola 1 litro di latte parzialmente scremato o intero (N.B. per le persone INTOLLERANTI […]
Ingredienti per 6 porzioni di tartar ½ kg di gamberi grossi ½ pompelmo rosé 3 arance Sale q.b. Pepe q.b. Una manciata di rucola per la salsa 3 lime Un po’ di prezzemolo Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione tartar: Lavare bene i gamberi, porli su un tagliere e […]
Ingredienti (Per 4 persone) 18-20 (4-5 a persona) mazzancolle o gamberoni (no gamberetti) 2 vasetti di panna da cucina 25g di burro Un po’ di sale e pepe (q.b.) Prezzemolo Un po’ di vino bianco ( 1 dl ) 2 – 3 bustine di zafferano Preparazione Sgusciare i gamberi, lavarli e farli rosolare in […]
Ingredienti 100 grammi di lattughino 100 grammi di insalata trevigiana 2 zucchine novelle tenere e piccole 1 mozzarella – 100 g di olive nere macerate con torsolo 4 fette di pane casereccio SCHÄR sale olio extra vergine d’oliva aceto balsamico Preparazione Tagliare la mozzarella a dadini e riporla in una ciotolina. Prendere le fette […]