Salsa alla vaniglia

SALSA ALLA VANIGLIA

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INGREDIENTI

  • 4 tuorli
  • 125 g di zucchero
  • 1 limone (la buccia)
  • 1 baccello di vaniglia
  • 500 ml di latte “senza lattosio” della marca “Mila Südtirol”

PREPARAZIONE

In una pentola far bollire il latte con i semi di vaniglia (estratti tagliando a metà il baccello di vaniglia e raschiando i semi neri con il coltello); in una terrina sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero. Quando il latte bollirà toglierlo dal fuoco e versarci dentro, mescolando velocemente, il composto di “uovo sbattuto”. Riportare il tutto sul fuoco e aggiungervi la buccia di un limone e volendo un cucchiaio di fecola. Cuocere per circa 5 minuti. Togliere la buccia del limone e lasciare raffreddare un po’.

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