INGREDIENTI

• 4 tuorli
• 125 g di zucchero
• 1 limone (la buccia)
• 1 baccello di vaniglia
• 500 ml di latte “senza lattosio” della marca “Mila Südtirol”

PREPARAZIONE

In una pentola far bollire il latte con i semi di vaniglia (estratti tagliando a metà il baccello di vaniglia e raschiando i semi neri con il coltello); in una terrina sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero. Quando il latte bollirà toglierlo dal fuoco e versarci dentro, mescolando velocemente, il composto di “uovo sbattuto”. Riportare il tutto sul fuoco e aggiungervi la buccia di un limone e volendo un cucchiaio di fecola. Cuocere per circa 5 minuti. Togliere la buccia del limone e lasciare raffreddare un po’.